Порезать КАБАЧОК маленькими кубиками. Посолить и обжарить на сливочном или ростительном масле.



Измельчить МОРКОВЬ (я использовала блендер).
ЛУК мелко нарезать.

Лук с морковью обжаривать отдельно от кабачков, не забыв посолить.





Далее объединить кабачки, морковь, лук в одну сковородку.
Поперчить.
Обжарить еще 5 минут.



Выключить огонь и залить эту красоту сметаной.
Вот и все, приятного аппетита!