Захотелось порадовать семью на выходные чем-нибудь вкусненьким и не очень мудреным. В глобальной сети был найден рецепт и опробован в домашних условиях.
Нам понадобилось:
для основного блюда
- картофель (в зависимости от количества ртов)
- молоко (около 300 гр)
- сметана (1 стакан)
- сливочное масло (50 гр)
- яйца (по количеству желающих опробовать блюдо)
- специи (соль и перец)
для салата
- зеленый лук (2 небольших пучка)
- 6-7 небольшие отваренные картофелины
- сосиски (6 шт.)
- майонез
- сахар (1 ч. ложка)
Отвариваем картофель и делаем из него густое пюре с молоком и сливочным маслом. В оригинальном рецепте пюре выкладывается в противень с высокими бортами, но мы решили обойтись сковородой  В пюре нужно сделать небольшие ямки и разбить в них яйца. Все это сверху заливаем сметаной (желательно не густой), солим и перчим. Почти готовый шедевр кулинарии ставим в хорошо разогретую духовку на 15 минут. А пока займемся салатиком. Для этого нарезаем кубиками картофель и сосиски, мелко режем лук. В зеленый лук добавляем чайную ложку сахара и растираем все это дело. Туда же добавляем майонез и хорошо перемешиваем. И последний этап - выкладываем майонезно-луковую массу в сосиски с картофелем и перемешиваем. К этому моменту уже готово основное блюдо. И салат и яйца Пармантье рекомендуется украсить зеленым луком и употреблять с томатным соком. На приготовление ушло около 45 минут. В принципе не долго, но оригинально. | 
