170 г белого вина,
1 желток,
1 столовая ложка сахарной пудры,
ванилин,
50 г рома.

Вино вскипятить, снять с огня, добавить растертый добела с сахаром желток, ванилин. Смесь непрерывно взбивать венчиком до образования густой пены. Влить ром, размешать и сразу же подать.