Варим яйца, режем пополам, вынимая желток:



Все желтки собираем в тарелку и разминаем вилкой до почти однородной массы.
Нарезаем колбасу и огурец небольшими кубиками, высыпаем в тарелку с желтками (кстати, хватило всего пол-огурца на 4 яйца):




Заправляем это дело порцией майонеза и тщательно перемешиваем:




Получившейся массой начиняем пустые белки:



И вот – совсем несложный, но симпатичный и вкусный завтрак готов!
Если хватит сил и терпения - можно красиво оформить, а нет - и так сгодится ;)



К слову сказать, оставшаяся колбасно-яично-огуречная масса на ура пошла на бутерброды