Готовят это свекольник все по-разному: кто на кефире, кто, смешивают кефир с водой, кто с добавлением рыбы или мяса. Я люблю в жару вегетарианскую на минеральной воде без газа! И вкусно и легко! Конечно про сметанку не забываю!
Продукты нужны разные, прежде всего свекла и всякая зелень, которая есть под рукой. Начинаем со свеклы, которую предварительно отварили. Чистим её и трём на крупной тёрке.Заодно со свеклой натёрла пару долек чеснока. Режем зелень — лук, петрушку и укроп Режем огурцы, конечно. По возможности перед этим шкурку лучше удалить. Конечно яйца надо измельчить Ставим варить картошечку. Можно в мундире, но я почистила для удобства. Подаём отдельно, посыпав укропчиком. Заправляем свекольник. Для кисленького вкуса можно добавить лимонный сок, но я добавила уксус по вкусу. Не забываем про соль. Подаём со сметанкой! Приятного аппетита! | 
